Phong Thu Tâm Tình Cùng Nữ Nhà Văn Mặc Giao

Những Trái Tim Việt Nam với Phong Thu
Download Now

Phát lần đầu ngày 28-10-2018

Phát lại ngày 22-08-2020

      PhongThu-15 - Nhac

Quanh Bếp Lửa Hồng: Cá Chiên sauce chua ngọt

(Huyền Phấn)

Vật Liệu:

2 con cá chim, nấm đùi gà, ớt Bell (xanh, đỏ, vàng), rau cần tàu, hành củ, hành ngò

Cách làm.

Cá rửa rượu gừng, dấm muối, cạo nhớt, khứa làm 2 hay 3, lấy khăn giấy napkin lau thật khô, ướp với bột tỏi và bột nấm (1 ít thôi) chừng 15 phút.

Ớt tây (bell pepper), rau cần tầu, hành củ sắt hột lựu, cà chua hay ketchup cho vô làm sauce

Bắt chảo cho 1 chén dầu ăn, cho chút muối cho khỏi văng, đợi dầu nóng bằng cách cho đủa vô thấy sôi tim trên đầu đủa là được.

Cá lăn bột mì hay bột gạo , rảy lên mình cá để chiên cho dòn. Thả cá vô chiên 2 mặt cho vàng, xong vớt ra để chừng 5 phút bỏ vô chiên lại thì cá sẽ rất là dòn.

Cách làm sauce: 1 chút xì dầu, 1 chút osyter sauce, 1 chút dầu mè, 1 muỗng lưng cà phê bột năng, 1 ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng ăn canh nước.

Xào củ hành cho thơm, bỏ ớt tây, nấm, rau cần, để cà chua hay ketchup xong mới đổ sauce vô xào cho sệt sệt xong  bắt xuống để sauce vô mình con cá mà mình đã chiên rồi, rắt hành ngò lên.

Ăn với cơm nóng ngon tuyệt vời.

RFI: Cuộc chiến công nghệ số Mỹ – Trung, nạn nhân không chỉ ở một phía

Hình: Trụ sở của tập đoàn công nghệ thông tin Mỹ tại Bắc Kinh, Trung Quốc. Ảnh chụp ngày 04/08/2020. REUTERS – THOMAS PETER

Cuộc đọ sức Mỹ – Trung từ thương mại lan sang lĩnh vực công nghệ số. Căng thẳng leo thang đang khiến nhiều công ty Mỹ không khỏi lo ngại về chiến lược của Washington. Continue reading RFI: Cuộc chiến công nghệ số Mỹ – Trung, nạn nhân không chỉ ở một phía